骨膠是一種由動物的骨骼、皮膚、軟骨和筋膜等組織提取制成的膠黏劑。其主要成分是膠原蛋白，它是一種不溶于水的蛋白質，但經過加熱等處理后，可以變成能溶于熱水的膠朊形式，具有黏結性能。

骨膠通常呈珠狀外觀，因此也被稱為珠狀骨膠，它的特點是黏結性好、強度高、水分少、干燥快、黏結定型好，而且價格低廉、使用方便。骨膠在精裝書封殼的黏結和糊制中有廣泛應用，能得到良好的效果。

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感官要求、水分、勃氏黏度(12.5%溶液)、凝凍強度(12.5%溶液)、灰分(質量分數)、氯化物(質量分數)、pH(1%溶液) 、等等

QB/T 1996-2005 骨膠
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 6783-1994 食品添加劑 明膠

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